キャラメルアーモンドクラッシュのマリトッツォ風

■材料 ・丸パン(直径7cmくらい)・・・3個 ・生クリーム(動物性36%前後)・・・100ml ・マスカルポーネチーズ・・・50g ・グラニュー糖・・・大さじ1 ・キャラメルアーモンドクラッシュ・・・適量 ・粉糖(仕上げ用)・・・適量
■今回使った商品  キャラメルアーモンドクラッシュ Caramelized Almond Crash ■レシピ ① 丸パンは斜めに深めに切り込みを入れる。 ② ボウルに生クリームを入れてハンドミキサーやホイッパーを使ってとろみがつくまで混ぜたらマスカルポーネチーズとグラニュー糖を加えて固めに立てる。 ③ 出来上がったクリームを絞り袋に入れ、丸パンにたっぷり詰めてパレットナイフなどを使って表面を平らにならす。 ④ パンに詰めたクリームに、キャラメルアーモンドクラッシュ適量をつけて、上から粉糖をかけたら出来上がり。 マリトッツォは、イタリア発祥の伝統的なパンのお菓子。たっぷり詰めた生クリームの上にキャラメルアーモンドクラッシュをつけてマリトッツォ風に仕上げました。 Recipe by Yutaokashi (https://www.instagram.com/yutaokashi/?hl=ja)