アイラップで金時豆の甘煮☆ねっとり&こっくり煮豆

煮豆が大好きで、市販の煮豆のようにもっちり、ねっとり、こっくり仕上がるように試行錯誤しました! ぜひぜひお試しください❤️ 材料 金時豆 100g 戻す用の水 400cc 加熱用の水 約50cc 砂糖 40g 水飴 30g 塩(親指と人差し指でひとつまみ)少々 アイラップ 1枚 作り方 1.金時豆を4倍の水で6〜8時間戻し、ザルにあげ水を切り、アイラップに入れる。 2.戻した豆(大体200gになる)と加熱用の水を合わせて250gにし、ストローで空気を抜き、なるべく端で結ぶ。 3.圧力鍋で15分蒸して、圧が下がるまで自然放置する。(我が家はティファールの圧力鍋で高圧の方を使ってます) 4.結び目のキワを切り、砂糖•水飴•塩を加え全体に馴染ませる。ストローで空気を抜き、なるべく端で結ぶ。(火傷注意!) 5.圧力鍋で5分蒸して、圧が下がるまで自然放置。冷めると味が染みて美味しいです! #金時豆 #金時豆の甘煮 #煮豆 #豆 #アイラップ #アイラップ調理