旬の香り汁（春）

味の素パーク

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みそ汁って最高！

材料（4人分）

キャベツ

2枚
じゃがいも

1個
絹さや

8枚
にんじん

1/4本
油揚げ

1枚
水

4カップ
みそ

大さじ3
「ほんだし」

小さじ1・1/3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：10分

キャベツは芯を取ってザク切りにし、絹さやはスジを取って斜め半分に切る。じゃがいもは皮をむいて、5mm幅の半月切りにし、にんじんは短冊切りにする。油揚げはタテ半分に切って1cm幅に切る。
鍋に分量の水、（1）のじゃがいもを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、「ほんだし」、（1）のにんじんを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
（1）のキャベツ・絹さや・油揚げを加えてひと煮し、火を弱めてみそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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