さけと大根のピリ辛煮

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大根やさけを使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 150kcal ・たんぱく質 13.3g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 134g

材料

(4人分)

大根

1/2本
さけ

3切れ
[A]にんにく・半分に切る

2かけ
[A]しょうが・半分に切る

1かけ
[B]砂糖

大さじ2
[B]「Cook Do」熟成豆板醤

小さじ1（5g）
しょうゆ

大さじ4
ししとうがらし

2本
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1

手順

所要時間：30分

（1）大根は皮をむき乱切りにする。さけはひと口大に切る。ししとうは薄切りにする。
（2）鍋にごま油を熱し、（1）の大根を入れて炒める。油がまわったら、A、（1）のさけを加え、ヒタヒタの水（分量外）を加える。
（3）煮立ったら、Bを加え、大根がやわらかくなるまで煮る。
（4）しょうゆを加えてさらに煮汁が少し残るくらいまで煮て火を止め、（1）のししとうを加えて全体を混ぜるように味をからませる。

投稿者からのコメント

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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