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𖠿 豆腐の坦々豆乳スープ(投稿レシピ No.47)
ヘルシーなのにあったかピリ辛で大満足の一品！
坦々風は思っているより簡単にできちゃいます。
<材料>
・絹ごし豆腐 1丁 ・豆乳 200cc
・水 100cc ・鶏ガラ粉末 小さじ1
・すり胡麻 大さじ1 ・塩 適量
・青ネギ 適量 ・ラー油 お好み
A.豚挽き肉 50g A.ごま油 少々
A.にんにく お好み A.生姜チューブ 5mm
A.甜麺醤 小さじ1 A.豆板醤 お好み
<つくりかた>
① 鍋に豆乳、水、鶏ガラ粉末、すり胡麻を入れ
絹ごし豆腐を大きめのスプーンですくうよう
に一口サイズに崩していれ、中火にかける。
② Aをフライパンで炒めて肉味噌をつくる。
ごま油ににんにく、生姜をいれて、香りが
たったら残りの材料をいれて炒める
③ ①がしっかりと煮たったら塩でスープの味を
整える。(肉味噌が入るので薄めがおすすめ)
④ 青ネギ、肉味噌を中央に盛り付け、ラー油を
垂らせば完成。
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