材料(2〜3人分)
☆米粉 100g
☆片栗粉 大さじ2
☆水 130cc
☆卵 1個
☆中華顆粒 小さじ1
玉ねぎ(くし切り) 1/2個
シーフードミックス 1袋
ブロッコリー 1/3房
■タレ
今回はレッドオニオン 少々
ニンニク(チューブ) 小さじ1
ポン酢 大さじ5〜6
ごま油 大さじ1〜2
ゴマ 適量
唐辛子輪切り 少々
米粉を使った海鮮チヂミ!ブロッコリーも使ってほっくり 中 もっちり 外はパリパリ!
作り方
[1] ☆の粉の材料を混ぜる。
[2] ①に玉ねぎと シーフードミックスを解凍したものを加えて混ぜる
[3] サラダ油を引いたフライパンを火にかけ ②を流し込み 上にボイルしたブロッコリーを散らす
[4] 蓋をして中火弱にして 焼く。裏を確認してきつね色に焼き色がついたら 蓋を使って上手く裏返す。
[5] ブロッコリーがあるので 少しフライ返しで押して また蓋をして焼く。
[6] 焼いてる間にタレ作り。長ネギや玉ねぎのみじん切り ニンニク ポン酢 ごま油 ゴマを混ぜる。
[7] 焼き色がついたら完成!
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
波里さんの米粉はいつもパンやお菓子に使っていましたが チヂミにも使ってみたくて!