白ごま
大さじ1
アミエビ
1/2カップ
小松菜
12本程度
◎刻みネギ
1/2カップ
◎豆板醤
小さじ1/2～1
◎小麦粉
1/2カップ
◎片栗粉
大さじ3
ごま油(炒め用)
小さじ2
醤油
大さじ1
酢
大さじ2
砂糖
小さじ1/2～1
コチュジャン(無くてもOK）
小さじ1/4～
ラー油
2～3滴
ごま油
お好みで数滴♫
手順
-
小松菜はさっと茹でて水気を絞り2㎝程度に切ります。
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アミエビと白ごまは中火のフライパンで4～5分乾煎りします。（急ぐときは2～3分でOK）
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ボウルに◎と1の小松菜を加えてざっくり混ぜます。
-
フライパンを熱してごま油小さじ1を馴染ませ3の半量を流し入れます。
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ふちが固まり出したら火を止めて2の半分をまんべんなく乗せ、フライ返しなどで軽く押さえてなじませます。
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蓋をして中火で6～7分焼いたら出来上がり♫(^▽^)/タレを添えてどうぞ♡
投稿者からのコメント
カルシウムたっぷり。
■コツ・ポイント
アミエビの塩味だけでも十分美味しいので、減塩を心掛けている方はタレ無しでもOKです♪豆板醤はお好みで加減してくださいね。
■このレシピの生い立ち
アミエビがたくさんあったので、作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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