材料
ココナッツミルク 250cc
牛乳 300cc
砂糖 30g
●ゼラチン 5〜7g
●水 大さじ2
ブルーベリー(冷凍) 一掴み
ヨーグルト 大さじ1
鍋1つで簡単に作れます✨(電子レンジ調理可)
作り方
[1] ●ゼラチンは、水でふやかしておく。冷凍ブルーベリーは、レンジで加熱しておく。
[2] 鍋に、ココナッツミルク、牛乳、砂糖を入れて火にかける(砂糖が溶ける程度でOK)→ゼラチンを加えてよく混ぜる。
[3] ②の半量をグラスに注ぐ。→冷蔵庫へ残りの半量に、ブルーベリーとヨーグルト投入‼️ミキサーやブレンダーで混ぜ合わせる。
[4] ココナッツミルクプリンが固まったら、ブルーベリー液を注ぎ、冷蔵庫へ。※繊維が気になるので、漉した方がオススメです。
[5] ※ブルーベリーをブレンダーで潰さなくても、つぶつぶのままでもOK♫
■コツ・ポイント
ゼラチン5g→ふるふる、7g→しっかりしたプリンに仕上がります。
■このレシピの生い立ち
冷蔵庫が故障し、冷凍ブルーベリーの救済レシピを考案(^ ^)