ザル豆腐や長ねぎを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 74kcal
・たんぱく質 6.1g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 8g
■材料（4人分）
・ザル豆腐 200g
・長ねぎ 1/2本
・水 3・1/2カップ
・「ほんだし」 小さじ山盛り1
・みそ 大さじ4
・しょうが汁 少々
・小ねぎの小口切り・好みで 適量
■つくり方
（1）ねぎは斜め薄切りにする。
（2）鍋に分量の水、｢ほんだし｣半量を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にして豆腐を４等分にすくって加える。
（3）豆腐に火が通ったら、いったん火を止め、みそを溶き入れ再び火にかけ、沸騰直前に残りの「ほんだし」、（１）のねぎを加え、火を止め、しょうが汁を加える。
（4）椀に豆腐がくずれないようによそい、好みで小ねぎを散らす。
