おせちで沢山できる黒豆。
煮汁ごと使って美味しいプリンが作れます。
▼材料 【5～7個】
黒豆...150g
牛乳...300ml
黒豆の煮汁...300ml
ゼラチン...10g
砂糖...小さじ1
バニラエッセンス...数滴
■トッピング
黒豆...プリン1個あたり2粒
ホイップ...適量
▼手順
①黒豆と煮汁100mlをミキサーでペーストにする
②鍋に残りの煮汁と牛乳を入れ、沸騰しないように温める
③砂糖とゼラチンを入れて溶かす
④黒豆ペーストとバニラエッセンスを入れて混ぜる
⑤器に流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やす
⑥ホイップと黒豆をトッピングして完成です
中型のカップなら5個分です。
写真の瓶に5個＋ココット2個、計7個できました。
■レシピの生い立ち
おせちの黒豆は沢山できるので、豆も煮汁も活用したくて考案しました。これを作るために煮汁ごと冷凍して、作りたい時に解凍して作っています。
