シンプルに野菜をモリモリ☆野菜炒め レシピ・作り方

材料(1人分) キャベツ 2枚 玉ねぎ 1/4個 もやし 1つかみ ニラ 1/2束 天かす 大匙1 醤油★ 大匙1 みりん★ 大匙1 砂糖★ 小匙1 おろしにんにく★ 小匙1 おろししょうが★ 小匙1 かつおぶし 1つかみ
作り方 [1] 【タレを作る】★印の材料を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。 [2] 細切りにしたキャベツ、玉ねぎと適当な長さに切ったニラ、モヤシを炒め、しんなりしてきたら天かすを加える。 [3] 2に1のタレを加えて、よくからめながら水分を蒸発させて出来上がり。皿に盛り、かつおぶしをふりかける。 きっかけ 余り物の野菜を一気に食べたくて野菜炒めにしてみました。 おいしくなるコツ 豚肉や鶏肉を入れてもおいしいです。お好みでマヨネーズを添えてどうぞ。 【合うお酒】ビール 【合うワイン】ヴァルポリチェッラやバルドリーノなどイタリアの軽い赤ワイン、ドライシェリー