材料（1人分）
キャベツ 2枚
玉ねぎ 1/4個
もやし 1つかみ
ニラ 1/2束
天かす 大匙1
醤油★ 大匙1
みりん★ 大匙1
砂糖★ 小匙1
おろしにんにく★ 小匙1
おろししょうが★ 小匙1
かつおぶし 1つかみ
作り方
[1] 【タレを作る】★印の材料を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。
[2] 細切りにしたキャベツ、玉ねぎと適当な長さに切ったニラ、モヤシを炒め、しんなりしてきたら天かすを加える。
[3] 2に1のタレを加えて、よくからめながら水分を蒸発させて出来上がり。皿に盛り、かつおぶしをふりかける。
きっかけ
余り物の野菜を一気に食べたくて野菜炒めにしてみました。
おいしくなるコツ
豚肉や鶏肉を入れてもおいしいです。お好みでマヨネーズを添えてどうぞ。
【合うお酒】ビール
【合うワイン】ヴァルポリチェッラやバルドリーノなどイタリアの軽い赤ワイン、ドライシェリー
