きのこ🍄がおいしい季節になりましたね。
なかでも舞茸は、和食はもちろん、洋食やイタリアンなどさまざまな料理に引っ張りだこの人気者✨
そんな舞茸の魅力をたっぷり堪能できる「ザクザク舞茸」をご紹介します！
作り方はとっても簡単で、なんと包丁いらず＆10分で完成🙌
ザクザク食感の衣と舞茸の風味がおいしくて、いくらでも食べられてしまいそうですよ😉
舞茸
大1パック（150g）
卵
1個
水
大さじ3
薄力粉
大さじ4
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
パン粉
各適量
サラダ油
各適量
手順
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ボウルに卵と水を入れ、卵を溶きほぐし、混ぜ合わせる。薄力粉、塩、こしょうを入れ、薄力粉のダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
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舞茸を手でちぎってボウルに入れる。全体を混ぜ、舞茸に衣をまとわせる。
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ポリ袋にパン粉を入れ、舞茸を入れる。袋の口を閉じて振り、パン粉をまぶす。パン粉がうまくつかない原因になるので、舞茸を3回ほどに分け入れて振り、パン粉をつける。
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フライパンに高さ5mm～1cmほど油を入れて中火で熱する。油が温まったらフライパンに舞茸を並べる。途中で返しながら全体が色づくまで加熱する。
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5分ほどで全体が色づいたら取り出して油を切る。
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油が切れたら完成なので、お皿に盛り付ける。お好みでソースやマヨネーズをつけて召し上がれ。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
