材料 （1ホール分）
卵白
6個
砂糖(卵白用)
90g
卵黄
4個
砂糖(卵黄用)
40g
サラダ油
50g(大さじ4)
水
150ml
薄力粉
140g
ベーキングパウダー
2g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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卵白を軽く泡立て、砂糖を2、3回に分けて加え、メレンゲを作る。
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写真くらい角が立つまで泡立てる。
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別のボールで卵黄に砂糖(卵黄用)を入れ、白っぽくもったりするまで泡立てる。
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サラダ油、水の順番で卵黄のボールに入れ、そのつど、混ぜ合わせる。
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4に薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラできるように混ぜ合わせる。
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メレンゲの1/3を卵黄のボールに入れ混ぜ合わせ、全てのメレンゲと卵黄を合わせ、ヘラで切るように混ぜ合わせる。
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型に生地を流し込み、表面をならし、180℃のオーブンで40分焼く。
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焼き上がったら逆さまにして冷まし完成です。お疲れ様でした。
投稿者からのコメント
きっかけ
レシピが少なかったので
おいしくなるコツ
なるべく手早く作業をすることが大切です
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シフォンケーキ〜型の外し方〜はこちら
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型の外側の方に手を添え、型に沿って下まで押し込む。
型の軸に手を添え、押し込む。
中の型を外してひっくり返し、写真のように側面を軸に向かって押し込み、底面を型から外す。
終了です。お疲れ様でした
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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