ノンオイル大豆粉ビスコッティ

辻本なみ・管理栄養士

とても簡単に作ることができるノンオイル大豆粉ビスコッティ𓎩 通常オーブンで生地を焼いて、途中取り出し、カットし再び焼くのですが、電子レンジで生地をかためてからカットし、オーブンで焼いています⸝⋆ 小麦粉不使用なので、糖質オフ、グルテンフリー♪ 特定原材料7品目不使用！お好みのナッツやドライフルーツを入れて作ってください⸝⋆

材料

大豆粉

100g
砂糖

大さじ2
ベーキングパウダー

小さじ1
水

130ml
くるみなどのナッツ

40g
シナモンパウダー

お好みで（なしでも可）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

ボウルへ大豆粉、砂糖、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをいれ泡立て器などでくるくる混ぜる。（甘さ控えめです。甘いものがお好みの方は砂糖大さじ3にしてください。）
①へ水を加え混ぜる。
②へ砕いたくるみをいれさらに混ぜる。
ラップを敷いたお皿に生地をのせ、写真のように長方形に形成し、600Wの電子レンジで5分30秒加熱する。（厚さ1.5cmが目安です）
生地が固まっているのを確認し、まな板の上に取り出す。粗熱が取れたら7mm幅に包丁で切る。
クッキングシート（またはシルパン）を敷いた天板へ⑤を並べる。
180度に予熱をしたオーブンで約20分焼く。
粗熱が取れたら出来上がりです。焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください⸝⋆

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

ノンオイル大豆粉ビスコッティ

材料

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