材料（2人分〔10分〕）
ホタルイカ 50g
きゅうり 2本
しょうが 1/2片
塩 小さじ1/2
■【A】
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
定番のおかず、きゅうりの酢の物にホタルイカを加えて春らしく。しょうがの香りがさわやか♪
作り方
[1] ホタルイカは目玉、口、軟骨を取り除く。しょうがはせん切りにする。
[2] きゅうりは蛇腹に切る。（下まで切り落とさないように斜めに薄く切り込みを入れ、裏返して同様に切り込みを入れる。）
[3] 3cmほどの長さに切り、塩で揉む。しんなりとしたら水でさっと洗い、水気を取る。
[4] ボウルに<1>、<3>を入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて和える。
■コツ・ポイント
しょうがを加えることでスッキリさわやかな風味になります。きゅうりは蛇腹に切ることで味が染みやすくなり、食感も良くなります。
■このレシピの生い立ち
春の味覚ホタルイカをプラスしてちょっと贅沢な酢の物にしてみました♪ホタルイカとしょうがの風味がよく合います◎
