こんにちは。
きのうのお昼ごはん🥢
お盆を過ぎて朝晩涼しくなってきました。
でも日中はまだまだ暑い…
そんな日のお昼はやっぱりそうめん😊
豚肉や夏野菜入りボリューム満点の麺つゆに漬けながら
いただきます。少し氷をポチャンして冷たく。
薬味は茗荷、大葉、ねぎ、オクラ。
あるとより美味しい（╹◡╹）♡
すいかもそろそろ最後かな🍉
材料 （2人分）
そうめん
2束
豚しゃぶしゃぶ用肉（肩ロース）
120g
なす
1本
ピーマン
1個
ミニトマト
2個
ごま油
小さじ1
A麺つゆ（2倍濃縮）
150ml
A水
150ml
薬味（ねぎ、茗荷、大葉など）
各適宜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1）そうめんは表示通りにゆでてざるに取り、流水でもみ洗いする。冷やしておく。
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2）なすはヘタを切り落とし縦半分に切ったら 斜めに7～8㎜厚さに切る。ピーマンは種とヘタを取り、なすと同様に切る。ミニトマトは半分に切る。
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3）鍋にごま油を熱し、肉を広げて炒める。肉の色が変わったら、なすとピーマンを加えて炒める。野菜に油が回ったら、Aを加えて煮る。（約2分）器に盛り、ミニトマトをのせる。※粗熱を取る。
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4）ゆでたそうめんを3）につけながらいただく。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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