里いもとごま油で焼き色をつけたねぎを使ったみそ汁レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 137kcal
・たんぱく質 6.7g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 15g
■材料（4人分）
・里いも 4個（200g）
・ねぎ 1本（100g）
・厚揚げ 1枚
[A]水 4・1/2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り2
・みそ 大さじ3
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方
（1）里いもは皮をむき、１．５ｍｍ厚さの輪切りにする。ねぎは４ｃｍ長さに切る。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、タテ半分に切って１ｃｍ幅に切る。
（2）鍋にごま油を熱し、（１）のねぎを入れて焼き目がつくまで焼き、いったん皿にとる。同じ鍋にＡ、（１）の里いもを入れて煮立ててアクを取り、（１）の厚揚げを加え、弱火でフタをして１０分煮る。
（3）（２）のねぎを加え、みそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
