材料
小麦粉 125g
ココア 25g
ケーキ用マーガリン 100g
砂糖 50g
卵黄 1個分
ホワイトチョコ 1枚
生クリーム 20cc
ビターなクッキーに スィートなホワイトチョコでデコレーション。材料少なめで 手順も簡単!
作り方
[1] ココアクッキーを作る!ケーキ用マーガリンを室温に戻して クリーム状に練る。硬ければレンジで20秒位加熱してみても。
[2] 砂糖を加えて よくすり混ぜる。
[3] 卵黄を加えて更にまぜまぜ。
[4] ココアと小麦粉を合わせて ふるい ③に入れ サクッと混ぜる。
[5] だいたい ひとまとめくらいになったら…(少しパラパラしてますが)
[6] ラップに包み この時 ラップの上から 少しこねて ひとまとめにして
[7] ラップの上から棒状に伸ばして そのまま冷蔵庫で1時間位冷やす。
[8] 1cm幅くらいに包丁で切り オーブンシートをひいた天板に並べる。綿棒で伸ばして 型抜きしても!
[9] 170℃に予熱したオーブンで18分焼く。冷ましてるうちに ホワイトガナッシュ作り!
[10] ホワイトチョコを包丁で細かく切る。
[11] 小鍋に生クリームを入れて温めるか レンジで10〜20秒温めて ⑩のホワイトチョコを加えて 溶かす(小鍋は必ず火を止めて)
[12] 溶けたら絞り袋に入れて 冷めたクッキーにデコレーション!
[13] お好きなデコレーションで!
■コツ・ポイント
生クリームが少量ですので 温めすぎないように!耐熱ガラスで湯煎にあてたほうが 失敗しにくいかも。
■このレシピの生い立ち
バレンタイン用になれば…と思ったのですが、センスがなくデコレーションは参考にしないでね!お味は最高です。