鶏手羽先のうま味が、やわらかな大根にしみています。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 153kcal
・たんぱく質 7.4g
・塩分 3.2g
・野菜摂取量 211g
■材料（2人分）
・鶏手羽先 2本（100g）
・大根 15cm（450g）
・大根の葉 適量
・しょうがの薄切り 2枚
・酒 大さじ1
[A]水 1カップ
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[B]しょうゆ 大さじ2
[B]砂糖 大さじ1/2
・「瀬戸のほんじお」 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
■つくり方
（1）手羽先は関節に包丁を入れ、半分に切る。大根は皮をむき、タテ４等分に切る。大根を回しながら包丁を斜めに入れて、ひと口大の乱切りにする。
（2）フライパンに油を熱し、（１）の手羽先を入れて両面を色よく焼く。（１）の大根、しょうがを加えて炒め合わせる。
（3）全体に油がまわったら酒をふり、Ａを加えて混ぜる。煮立ったら、Ｂを加えて混ぜ、弱火にしてフタをし、２０分ほど煮る。
（4）大根の葉は３ｃｍ長さに切り、サッとゆでてザルに上げ、水気をきる。
（5）（３）に（４）の大根の葉を加えてひと煮する。
