ぽっかぽか♡粕味噌汁

酒粕たっぷりの粕汁はちょっと苦手なので、食べやすいように味噌仕立てで作ってみました♫お餅を入れて、お雑煮にも♡ 作り方 [1] こんにゃくは塩もみして水洗いしてから、2～3分下茹でして短冊切りにする。鰆は食べやすい大きさに切り、塩（分量外）を振ってしばらく置き、水洗いしてザルにあげ、熱湯をまわしかける。 [2] 大根、にんじんは短冊切りに、長ねぎは小口切りする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。 [3] だし汁と酒を鍋に入れ、大根・にんじんを入れて、柔らかくなるまで煮る。アクが出たら取る。別の鍋かボウルに、煮汁をお玉に2杯くらい取り、小さくちぎった酒粕をひたして柔らかくし、溶いておく。 [4] こんにゃく・油揚げ・鰆・③の酒粕を汁ごと入れて5～10分煮る。長ねぎを加えてさらに2～3分煮る。 [5] 白味噌を溶き、薄口醤油、塩で味を調えたら出来上がり♫お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ♡ ■コツ・ポイント 今回はおうちにあった鰆を入れましたが、鮭や鶏肉などでもおいしいです。お野菜とお餅でお雑煮にしても♫白味噌、薄口醤油の分量はお好みで加減してくださいね。 ■このレシピの生い立ち 知り合いの老舗酒屋さんから、酒粕をいただいたので♫