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ホタテは火を通しすぎると縮んで硬くなるので、気をつけてください。 パスタを入れたら弱火で。火が強過ぎると、パスタが柔らかくなる前に汁気がなくなってしまうので注意してください。 生クリームは使わず牛乳で作るので、さっぱり目のクリームパスタになります。今日はホタテにしましたが、チキンでもエビでも美味しいです。レモンを加えてより爽やかに✨ よろしかったら😌 今日で9月も終わり。早いですね💦 今日、病院スタッフとも、もう10月になるんですねーなんて話から、 『もう今年も終わりますよ』『ほんとですよね』『今年もお世話になりました』『いやいや、それは早過ぎです✋』 というやり取りをして笑ってました😅 でもきっと、大げさではなくあっという間なんだろうなぁなんて、しみじみ思います。 忙しいながらも、ゆるゆると過ごしていけますように。来月もどうぞよろしくお願いします😌 ごちそうさまでした。