空芯菜のシンプル炒め レシピ・作り方

作り方 [1] 空芯菜は食べやすい長さに切り分け、水にさらしておく。 [2] みじん切りにしたにんにく、生姜を炒め、香りがたってきたら薄切りの玉ねぎを加える。 [3] 玉ねぎがしんなりしてきたら、1の水気をよく切って加え、軽く炒め合わせて、醤油とみりんを加え、全体を手早く絡めて出来上がり。 きっかけ 中華風の炒め物を再現してみました。 おいしくなるコツ 空芯菜はしんなりしすぎると、歯応えがなくなるので、炒めるときは手早く炒めてください。