空芯菜のシンプル炒め レシピ・作り方

材料(2人分) 空芯菜 1袋 玉ねぎ 1/2個 にんにく 1片 生姜 1片 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1
作り方 [1] 空芯菜は食べやすい長さに切り分け、水にさらしておく。 [2] みじん切りにしたにんにく、生姜を炒め、香りがたってきたら薄切りの玉ねぎを加える。 [3] 玉ねぎがしんなりしてきたら、1の水気をよく切って加え、軽く炒め合わせて、醤油とみりんを加え、全体を手早く絡めて出来上がり。 きっかけ 中華風の炒め物を再現してみました。 おいしくなるコツ 空芯菜はしんなりしすぎると、歯応えがなくなるので、炒めるときは手早く炒めてください。