鱈と青梗菜の甘酢炒め

材料(2人分) たら 2切れ 片栗粉 大さじ2 塩こしょう 少々 青梗菜 1株 にんじん 1/3本 玉ねぎ 1/2個 ☆醤油 大さじ2 ☆酢 大さじ2 ☆砂糖 大さじ2 ごま油 大さじ2
作り方 【1】 ☆を合わせておきます。 【2】 青梗菜は3cmくらいに切り、下半分はたてび4つ割にします。にんじんは5mm幅の短冊切り、玉ねぎは薄切りにします。 【3】 たらは一口大に切って塩こしょうをした後片栗粉をまぶします。フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、中火で両面を焼いた後、取り出します。 【4】 さらにごま油大さじ1を入れ、野菜を炒めます。 【5】 たらを戻し入れ、1を回し入れたら2〜3分炒めます。 きっかけ 野菜も一緒に取れる魚料理を作りたくて。 おいしくなるコツ 青梗菜は上下で切り分けると、均等に日が通ります。