材料(2人分)
たら 2切れ
片栗粉 大さじ2
塩こしょう 少々
青梗菜 1株
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/2個
☆醤油 大さじ2
☆酢 大さじ2
☆砂糖 大さじ2
ごま油 大さじ2
作り方
【1】 ☆を合わせておきます。
【2】 青梗菜は3cmくらいに切り、下半分はたてび4つ割にします。にんじんは5mm幅の短冊切り、玉ねぎは薄切りにします。
【3】 たらは一口大に切って塩こしょうをした後片栗粉をまぶします。フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、中火で両面を焼いた後、取り出します。
【4】 さらにごま油大さじ1を入れ、野菜を炒めます。
【5】 たらを戻し入れ、1を回し入れたら2〜3分炒めます。
きっかけ
野菜も一緒に取れる魚料理を作りたくて。
おいしくなるコツ
青梗菜は上下で切り分けると、均等に日が通ります。