まるごとトマトの冷たいスープ

【まるごとトマトの冷たいスープ】 今日は私も大好きなトマトまるごとスープ♪ 美味しいし栄養たっぷり! @mochio_sippo さんレシピをご紹介します! 【材料】《3〜4人分》 スープ用トマト ...中サイズ5個(ホールトマト缶でも可) 具材用トマト ...小サイズ人数分(丸ごと用) ズッキーニ ...1本 玉ねぎ ...1玉 セロリ ...1本 パプリカ ...赤1個 黄1個 にんにく ...1カケ パセリ ...適量 コンソメキューブ ...1個 ミックスビーンズ ...1缶 オリーブオイル ...大さじ1 塩胡椒 ...ひとつまみ 水 ...200ml 【作り方】 ■下準備 ・スープ用の中サイズのトマト5個を湯剥きし、  ボールに入れマッシャーや木ベラで軽く潰しておく。 ・丸ごと用の小サイズのトマトも同時に湯剥きしておく。 ・各材料をカットする  ズッキーニ・玉ねぎ・セロリ・パプリカを食べやすいサイズにカットする (今回は5ミリ角切りにしました) ・にんにくはみじん切りにする 1.best potでにんにくをオリーブオイルで焦げない様に  炒め、カットしておいた残りの材料を入れて塩胡椒  ひとつまみを入れて軽く火が通るまで炒める。 2.軽く火が通ったら潰したトマトと水200ml、  コンソメキューブ、ミックスビーンズ、  湯剥きしておいた小サイズのトマトを入れ  10分煮込み火を止めて蓋をして蓄熱調理する。 3.粗熱が取れたらbest potごと冷蔵庫に入れ  2〜3時間程冷やし、器に盛り付けたら完成です☺︎ ■ポイント ・スープ用はホールトマト缶を使うともっと簡単です♪ ・仕上げにエキストラバージンオリーブオイルをまわしかけてたべても美味しいです♪ #まるごとトマト#トマトスープ#冷製スープ #bestpot #bestpotlife #ベストポット #土鍋ご飯 #土鍋ごはん #土鍋ごはん部 #土鍋料理 #おうちごはん #おうちごはんlover #暮らしを楽しむ #豊かな食卓 #時短レシピ #クッキングラム #無水調理 #家庭料理 #お弁当 #よるごはん #フーディーテーブル #料理初心者 #てづくりごはん365 #タベリー #手作り料理 #おいしいアルバム #わたしのおいしい写真