ズッキーニとベーコンのプチDengaku

カリッとしたベーコンとズッキーニは相性抜群！ひと口サイズのお手軽おつまみ。洋風甘味噌がポイントです♪ 作り方 [1] ズッキーニは1.2～1.5cm厚さの輪切りにして、レンジ(５００Ｗ)で約２分加熱し、少し冷まします。 [2] その間に、ベーコンを縦半分に切っておきます。 [3] ★印の調味料をよく混ぜ合わせて、洋風甘味噌を作ります。 [4] 【1】のズッキーニの外側にベーコンを巻いて爪楊枝で留めます。一切れにつき一枚分の割合で、一部を重ねるように巻きつけます。 [5] その上に【3】を塗り、ピザ用チーズ・パン粉の順にのせ、シートを敷いたオーブンの天板に並べて２００度で約１５分焼きます。 [6] お皿に盛りつけて仕上げにパセリをトッピングすれば完成です☆冷めても美味しくいただけますよ♪ [7] こちらのお酒に合わせてつくりました。CAＦE´DE　PARIS『サクランボ』 ■コツ・ポイント ズッキーニの厚さはベーコン半分の高さよりちょっと低いくらいが、甘味噌などをのせるのに丁度いいです。最初のレンジ加熱は半分火が通る程度でＯＫです(この時点でふにゃっとしてしまうとせっかくの食感が損なわれてしまいます)。 ■このレシピの生い立ち 塩麹入り甘味噌の簡単茄子田楽*゜をお酒に合うおつまみとして洋風にアレンジしようと思い、素材を工夫してみました。