お豆好きのための♡黒豆ごろごろ餡パン レシピ・作り方

材料(1人分) 菓子パン生地 40~45g 餡子 20g 水煮黒豆 10粒 砂糖 小匙1/2 塩 少々
作り方 [1] 餡子に砂糖と塩を加えて混ぜ合わせます。黒豆の水煮(味なし)を加えて豆をつぶさないようにさっくり混ぜ合わせます。(使用する黒豆が甘煮なら砂糖は不要です) [2] 菓子パン生地は一時醗酵終了後、丸め直してベンチタイムまで終了したものを使用します。手で軽く押えてガス抜きします。軽く麺棒を当てて丸く平らにのばします(中央を少し盛りだかに) [3] 親指と人差し指でCの字を作り、パン生地を乗せます。①の餡を乗せます。押さえつけずに餡の重みで下るくらいがいいです。生地の端を持ち上げ餡を包み込みます。閉じ口をしっかり閉じます。 [4] 閉じ口を下に置き、お好みでドリューを塗ります。中央に指を差込みます(ガス抜きになるので中に空洞ができにくいです。がっかりせずに済みますw)飾りに黒豆を押し込みます。 [5] 仕上げ醗酵20分くらい取ります。180度に余熱したオーブンで20~25分焼きます。 きっかけ 大好きなので作りました。