子どもも大好き☆なすの味噌チーズ焼き

なすの田楽にチーズをプラスして子どもにも食べやすくアレンジ♪みそとチーズの相性抜群です。 ■材料（2人分〔15分〕） なす 2本 ピザ用チーズ 25g ごま油 大さじ1 青ねぎ（小口切り） 適量 【A】 みそ 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ2 いり白ごま 小さじ1/2 ■工程 <1>　なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。断面に細かく格子状に浅く切り目を入れる。 <2>　フライパンにごま油を入れて中火で熱し、<1>を断面から焼く。焼き色がついたら裏返し、両面焼く。 <3>　耐熱皿に<2>を断面が上になるように並べ、混ぜ合わせた【A】をかける。さらにピザ用チーズをかけ、トースターで焼く。 <4>　こんがりと焼き色がついたら取り出し、青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント なすは格子状に切り目を入れておくと火が通りやすく、見た目もきれいになります。 ごま油でじっくり焼いてトロトロ食感に♪ チーズの塩気を考慮してみそは少し甘めしてあります。