ペンネやむきえびを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 18分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 453kcal
・たんぱく質 34.5g
・塩分 3.7g
・野菜摂取量 100g
■材料（1人分）
・ペンネ 60g
・むきえび 6尾
・ミニトマト 6個
・バジルの葉 8枚
・にんにくのみじん切り 1/2かけ分
・「瀬戸のほんじお」 少々
・黒こしょう 少々
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
■つくり方
（1）鍋に水約１リットル、塩小さじ１（分量外）を入れて沸騰させ、ペンネを表示時間通りにゆでる。ゆで汁は取っておく。
（2）えびは背を浅く切り開き、背ワタを取る。ミニトマトは半分に切り、バジルは手でちぎる。
（3）フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくが泡立ってきたら弱火で炒める。（２）のえび・ミニトマトを加えて中火にし、塩・黒こしょうをふり、２～３分炒める。
（4）（１）のペンネ・ゆで汁大さじ１、「コンソメ」を加え、汁気がなくなるまで炒め、（２）のバジルを加えてサッと炒める。
