ツナのピリ辛ズッキーニ

材料(2人分) ズッキーニ 1本 ツナ 1缶(70g) からしチューブ 4cm しょうゆ 小さじ1 粗びき黒こしょう たっぷり
からしや黒こしょうの刺激が大人な味わいを感じさせる、お酒にぴったりなおつまみです。大きなズッキーニもぺろりと完食! 作り方 [1] ズッキーニを丸ごとラップで包んで、600Wの電子レンジで1分半加熱する。 [2] ラップをはずしてヘタを切り落とし、縦半分に切る。スプーンで果肉をくりぬき、取った果肉は包丁できざんでボウルに入れる。 [3] ②のボウルに、汁気を切ったツナと調味料をすべて加えて混ぜ合わせる。②のズッキーニのくりぬいた部分につめる。 [4] アルミホイルの上にズッキーニをのせて、230℃のオーブントースターで10分くらい焼く。 [5] 皿に盛りつけ、さらに粗びき黒こしょうをかける。 ■コツ・ポイント 半分に切ったズッキーニの安定が悪ければ、ズッキーニの底部分が平らになるように包丁で少し切り落としてください。ズッキーニの果肉をくりぬきすぎると食べごたえが少なくなります。ズッキーニの大きさによりますが、1cmくらいの厚さは残してください。 ■このレシピの生い立ち 白ワインの酸や苦味の刺激感に合いそうだなぁと思った調味料が、からしでした!ワインの風味に合いそうな旬のズッキーニを使って、見た目も楽しくおいしいおつまみを考えてみました。