常備品のツナで☆麻婆豆腐

材料(3~4人分) 豆腐 1丁 ねぎ(小口切り) 2本 ツナ缶 1缶 しょうが みじん切り小さじ2 しょうゆ 大さじ1 砂糖 小さじ1 鶏がらスープの素 小さじ2 海鮮醤(hoisin sauce)または甜麵醤 大さじ2 ごま油 大さじ2 コショウ 少々 片栗粉 小さじ2 水 200cc 豆板醤 小さじ半分
お肉がなくても大丈夫!常に家にひとつはあるツナ缶を使っておいしい麻婆豆腐が出来ますよ~。 作り方 [1] 醤油から水までの材料を合わせておく。 [2] フライパンにごま油を熱し、しょうがを香りが出るまで炒める。豆板醤を加えて軽く炒め、ツナも加えて炒める。 [3] 1をフライパンに入れ、沸騰したら豆腐を入れて温まるまで煮る。 [4] 最後に小口切りしたねぎを入れ、コショウ少々を振る。 ■コツ・ポイント 子供向けには豆板醤は省略してください。コショウの変わりに花椒を使うとより本格的でぴりりとした味になりますよ。 ■このレシピの生い立ち 夫は麻婆豆腐が好きなのだけど、お肉を好んで食べません。で、ツナで代用してみたら..これがなかなか美味しい!