ヨーグルトティラミス

■つくり方 ＜下準備＞ （ａ）ザルにコーヒーフィルターまたはキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせて半量位になるまで水きりをする（６０分ほど・時間外）。 （ｂ）Ａを合わせておく。 ＜作り方＞ （1）器にサンドイッチ用食パンをちぎって平らに敷き、（ｂ）を染み込ませる。 （2）ボウルに（ａ）のヨーグルト、マスカルポーネ、「パルスイート」を加え、均一に混ぜ、（１）の器に流し入れる。 （3）冷蔵庫で冷やし（時間外）、食べる直前にココアパウダーをふり、ミントの葉を飾る。 ＊食パンはカステラやビスケットなどでも代用できます。 ＊マスカルポーネの代わりに泡立てた生クリームを使ってもよいでしょう。 ＊酒はお好みで加えなくてもよいです。またブランデーなどの酒もあいます。 ＊「パルスイート」はヨーグルトなど酸味のある食材と特に相性が良いです。