秋といえばきのこも美味しい季節ですよね🍄
えのき茸のシャキシャキ感、エリンギのコリコリとした食感の違いが楽しめる、たまらない一品です！
牛肉も入っているので、しっかり食べた感のあるおかずになっています。
今回も、秋の味覚を使ったレシピをご紹介します！📖
材料 （2人分）
牛細切れ肉
180g
(下味→しょうゆ・みりん・片栗粉
各小さじ1)
エリンギ
2本
えのき茸
1/2袋(50g)
ブロッコリー
1/3個(80g)
人参
5〜6cm分
●A
｜・粒マスタード
大さじ1
｜・オリーブ油
小さじ1
｜・しょうゆ
小さじ2
｜・みりん、酒
各小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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牛肉は細めに切り、下味を揉み込んでおく。ブロッコリーは小房に分けてさらに半分に切り、エリンギは縦横半分に切ってから薄切りにする。えのき茸は2cm長さに切ってほぐす。人参は千切りにしておく。
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大容器に1のブロッコリー以外の材料を入れて●Aの材料を混ぜて回しかけ、フタをして電子レンジ600Wで3分加熱する。
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取り出してブロッコリーを加えて牛肉をほぐすようにしながら大きく混ぜ、再度フタをして2分加熱する。軽く混ぜ合わせて器に盛る。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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