キャベツと豚肉の温サラダ

材料 キャベツ 5〜6枚（250〜300g程度） 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用など） 200g ■生姜ドレッシング しょうが 10g 玉ねぎ 1/4個 ごま油 大さじ1 酢 大さじ3 醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 作り方 [1] 鍋に湯を沸かす。キャベツの葉を半分に切り、 芯の部分はそぎ取る。それぞれさっと湯通しして、ざるに上げる。 [2] 粗熱が取れたらぎゅっとしぼってざく切りにする。 [3] キャベツの茹で汁で豚肉をゆで、完全に火がとおったらざるにあげて、しっかり水気を切る。 [4] 【生姜ドレッシング】のしょうがと玉ねぎをみじん切りにする。耐熱容器に入れ、みりんと醤油を加える。 [5] レンジで1分加熱したら取り出し、ごま油と酢を加えて混ぜる。 [6] <2>と<3>を盛り付け、<5>をかける。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち