○材料（4人分）
【衣】
・卵黄1個
・水（冷水）150cc
・小麦粉75g
・片栗粉大さじ1
【梅肉長芋の豚肉巻き】
・長芋200g
・豚バラ肉8枚
・大葉8枚
・梅肉2個分
【柿の天ぷら】
・柿（甘柿）1個
【エビと水菜のかき揚げ】
・小エビ100g
・水菜2本
・米粉少々
【その他】
・こめ油（揚げ用）適量
・柚子塩（柚子皮すりおろし＋塩）適量
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
○作り方
1. ボウルに卵黄と冷水を入れまぜ、小麦粉と片栗粉をふるいながら入れ、さくっと-混ぜる。
2. 豚バラ肉を広げ、大葉をのせ、梅肉を塗り、５cmの棒状に切った長芋を乗せてくるっと巻く。柿は８つの櫛切りにする。
3. 2.に１.を付け170℃のこめ油で揚げる。
4. 小エビと３㎝に切った水菜を混ぜ、米粉を振り、少量の残った衣を垂らして、かき揚げにする。
5. ３､４.を盛り、柚子の皮をおろして塩と混ぜた柚子塩をそえる。
