[recipe]ナッツの食感がクセになる、ロータスパウンド🐑🥚
ナッツの香りと食感、キャラメル風味がクセになるロータスを飾ったパウンドケーキ✨ プレゼントとしてもおすすめのスイーツです📝
材料
[ パウンドケーキ ]
・キャラメルソース
40g
・無塩バター
100g
・グラニュー糖
70g
・薄力粉
120g
・たまご
2つ
・ベーキングパウダー
2g
・くるみ
40g
・ラム酒
小さじ1
・牛乳
小さじ1
[ チーズフロスティング ]
・クリームチーズ
200g
・グラニュー糖
30g
・生クリーム
20ml
・ロータスビスケット
4枚
手順
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(1)室温に戻したバターをボウルにいれ、ヘラで滑らかにする
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(2)滑らかになったらグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる
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(3)たまごを3回に分けて入れて、更に混ぜる
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(4)ラム酒、牛乳を加え混ぜる (ラムが苦手な方はなくても平気です)
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(5)薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れてヘラで切るように混ぜる
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(6)粉気がなくなり、艶っぽくなったら砕いた胡桃、キャラメルソースを入れ、さっくりと混ぜる
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(7)クッキングシートを敷いた型に生地を流し込む
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(8)170度に予熱したオーブンで40〜50分焼き上げる
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焼き上がったらしっかりと冷ましておく
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(9)ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れて滑らかになるまで混ぜる
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(10)生クリームを入れて更に混ぜる
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(11)冷ましたパウンドケーキの上部を切り落とし、パウンド型に再度戻す
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(12)チーズフロスティングをパウンドケーキの上に乗せ、型に合わせて平らにならす
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(13)ロータスビスケットを並べて冷蔵庫で30分ほど冷やす
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(14)冷やしたら型から外して等分して完成✨
投稿者からのコメント
一晩冷蔵庫で寝かすと、ロータスビスケットが水分を吸ってしっとりします🤤✨これまた美味しいんです♡
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※みやすさのために書式を一部改変しています。