とうにゅうぷりん レシピ・作り方

材料(8人分) カラメル 砂糖 80g ぬるま湯 30ml 卵液 豆乳 500ml 卵 4個 砂糖 80g バニラビーンズ 小さじ1/4
作り方 [1] フライパンに砂糖を入れて、色付くまで弱火で加熱し、色づいてきたらぬるま湯を加える。好みの色になったら底に濡れ布巾を当て、軽く冷ます。 [2] 容器にカラメルを注ぐ。 [3] 豆乳を沸騰直前まで温める。 [4] ボウルに卵、砂糖を入れて軽く混ぜ、温めた豆乳、バニラビーンズを加えて混ぜる。 [5] 2の容器に卵液を注ぐ。 [6] 150度に予熱したオーブンの下段で30分蒸し焼きにする。(オーブン板に水をはる) [7] プリンを少し傾けても膜が張った状態であれば、完成。お疲れ様でした。 きっかけ デザートに おいしくなるコツ お好みで砂糖の量を調節してください。