ベリーのマフィン

時を超えて愛されるおいしさ ■調理時間 60分 ■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 228kcal ・たんぱく質 3.7g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 0g ■材料(10個分) ・バター 100g ・砂糖 140g ・卵 2個 [A]ベーキングパウダー 小さじ2 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 ・牛乳 120ml ・薄力粉 200g ・ブルーベリー 100g ・ラズベリー 80g
■つくり方 (1)室温においてやわらかくしたバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にする。 (2)(1)が白っぽくなったら砂糖を加えて混ぜ、卵を加えてよくすり混ぜる。生地が白っぽくなって軽くなったらAを加える。 (3)(2)に牛乳半量を加え、薄力粉半量を加えて混ぜながら、残りの牛乳、薄力粉の順に加え、よくすり混ぜる。 (4)マフィンの型に紙のケースを敷き、(3)をスプーンで型の半分まで入れ、5個にはブルーベリー、残りにはラズベリーをそれぞれ4~5粒ずつ入れる。それぞれに残りの生地を入れ、上にもベリーを飾る。 (5)170℃に熱したオーブンで約25分焼いて型から取り出す。*熱いうちにお召し上がりいただくのがおすすめです。*冷めたら電子レンジやオーブントースターなどで温めなおしてお召し上がりください。