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お弁当にも!鮭の味噌ごまマヨ焼き

お弁当にも!鮭の味噌ごまマヨ焼き

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材料

  • 3切れ
  • 1つまみ
  • 胡麻油
    小さじ3
  • 味噌
    小さじ3
  • みりん
    小さじ3
  • マヨネーズ
    小さじ3
  • チューブしょうが
    約3cm
  • 白すりごま
    小さじ3

手順

  • 鮭の両面に塩をふり、約10分おいておく。
  • みりん、味噌、マヨネーズ、すりごまを合わせておく。
  • 【1】の鮭の余分な水分をキッチンペーパーで吸い取る。
  • フライパンに胡麻油をひいて、皮目から鮭を並べ、強火で約2分焼く。
  • 裏返して中火にし、蓋をして約4分、蒸し焼きにする。
  • 【2】の合わせ調味料を回し入れる。
  • ふつふつしてきたら、弱火にする。
  • 表裏にしながら調味料をからめる。
  • お皿に盛って、できあがり。

投稿者からのコメント

※分量は3切れ分ですが、3で割り切れる量になっているので、お弁当用など1切れから作れます。・合わせ調味料を加えたら、焦がさないようにする。 塩焼き、バター焼き以外で、こってりした味付けにしたくて作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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