もちもち海鮮チヂミ レシピ・作り方

材料(4人分) シーフードミックス 200g 食塩水(水500ml:塩大さじ1) 500ml ニラ 60g 人参 40g ごま油 大さじ1 ごま油(追加分) 大さじ1 ●小麦粉 80g ●片栗粉 40g ●卵 1個 ●水 大さじ6 【タレ】 ごま油 大さじ1 醤油 大さじ3 砂糖 小さじ1/2 酢 小さじ1/2 白いりごま 小さじ1
作り方 [1] ※下ごしらえ【重要point】シーフードミックスを食塩水に入れて30分〜1時間解凍する。 [2] 人参は皮をむき、千切りに。ニラは3㎝長さに切る。 [3] 解凍したシーフードミックスは水気を軽く絞り、火が通りやすいように小さく切る。 [4] ボウルに●を入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。シーフードミックス・ニラ・人参を入れ混ぜ合わせる。 [5] フライパンにごま油(大さじ1)を入れ中弱火で熱し、4を入れる。ヘラで全体を軽く押しながら平らに広げる。片面5分焼いたら裏返して、ごま油(大さじ1)を鍋肌に回しかけ5分焼く。 [6] 【タレ】の材料を混ぜ合わせておく。 [7] 5を食べやすい大きさに切り、器に盛る。【タレ】をつけてどうぞ。 きっかけ 冷蔵庫の残り物でよく作ります。 おいしくなるコツ 焼き時間は目安です。カリカリになるまで焼いて下さい。