キャベツや焼きそば用蒸しめんを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 844kcal
・たんぱく質 34.2g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 163g
■材料（4人分）
・豚バラ薄切り肉 200g
・キャベツ 1/3個
・もやし 1袋
・焼きそば用蒸しめん 4玉（680g）
・揚げ玉 大さじ6
・卵 5個
[A]水 1・1/2カップ
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
・薄力粉 1カップ
・お好み焼きソース 適量
・青のり 適量
・糸がつお 適量
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 適量
■つくり方
（1）豚肉は２等分にする。キャベツはせん切りにする。
（2）めんは袋に穴をあけ、電子レンジ（６００Ｗ）で約１分３０秒加熱する。
（3）ボウルに卵１個を溶きほぐし、Ａ、薄力粉の順に加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
（4）フライパンに油少々を熱し、（１）の豚肉１／４量を並べて焼き、（３）の生地１／４量を直径約１８ｃｍに薄く流す。
（5）（４）の上に（１）のキャベツ、もやし、（２）のめん１／４量ずつをのせ、揚げ玉・糸がつお各適量をふり、（３）の生地を上から少しかける。
（6）フタをして弱火で約５分焼き、裏に返して同じように焼き、取り出す。
（7）フライパンに卵１個を割り入れて黄身をつぶし、（６）のお好み焼きを戻し入れて焼き、ソースを塗り、青のり、糸がつおをふる。残りも同じように焼く。
