もやしでヘルシーにボリューム満点メニュー。ふんわり卵ととろーり餡が、もやしと相性バッチリ。お財布にも優しいです◎
材料 （2人分）
もやし
1〜2袋
ピーマン
2個
人参
1/3本
葱
適量
ゴマ油
適量
白ごま
適量
★卵
2個
★牛乳（なければ水でも○）
大匙2
★砂糖
小匙1
◎醤油
大匙2
◎砂糖
大匙2
◎酢
小匙2
◎鶏ガラ顆粒
小匙2
◎片栗粉
小匙2
◎水
100ml
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ピーマンは細切り、人参は千切り、★と◎は別々に混ぜておきます。
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ゴマ油を熱したフライパンで、野菜を炒めます。塩胡椒を軽ーくふり、程よくしんなりしたら、お皿に盛ります。
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そのままのフライパンに★溶き卵を注ぎ、ぐるぐる混ぜて半熟程度にふんわり火が通ったら、もやしの上にのせます。
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フライパンを軽く拭き、◎を注いだら弱めの中火で加熱します。ダマにならないよう常に混ぜ、約1分でとろみが出たら完成です。
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最後に餡をドバーッとかけて、葱や白ごまを散らしたら出来上がりです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
餡は最初から片栗を入れることで簡単に出来るようにしました。必ずよく混ぜながら加熱してください。レシピ通りで、たっぷり量で割としっかり味の餡になります。薄味が好みの方は、調味料の量を少し控えめに調整すると良いです。
■このレシピの生い立ち
もやしをボリューム満点なメインおかずに(=´∀｀)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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