夏にお勧めの冷やしタンメンです。
塩ラーメン
1玉分
水
230cc
氷
適量
ごま油
小さじ1/2
にんじん（千切り）
20g
キャベツ（ざく切り）
1枚
玉ねぎ(薄切り)
1/8個
もやし
1/4袋
ゆで玉子
1個
ミニトマト
3個
酢
適量
手順
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塩ラーメンの液体スープを丼に入れます。左の油脂の部分は舌でザラつくので使いません。
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スープに氷と水、好みでごま油を加えます。
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沸騰した湯に麺とにんじんを加え2分茹でます。
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キャベツ、玉ねぎ、もやしを加え、更に2分茹でます。
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冷水（出来れば氷水）でしっかり冷やし、ざるに揚げて手で押さえるように水気を切ります。
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スープの入ったどんぶりに移し、ゆで玉子、ミニトマト、有れば糸切り唐辛子をトッピング。
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好みでお酢やラー油、コショウをかけても美味しいです。
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マルちゃんの生ラーメン タンメンを使いました。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
スープも麺も良く冷やすのがコツです。好みの野菜をたっぷり加えて。
■このレシピの生い立ち
買い置きのタンメンを冷たくしたら美味しかったので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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