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れんこんのはさみ焼き

れんこんに挟む種づくりはぶんぶんにおまかせ♪ ちらからずささっと出来ちゃいます!れんこんに挟んだら焼くだけの簡単調理。 れんこんの大きさにより、8~10個くらいできます。 ポン酢を少しかけて食べるのがお勧めです。

材料

(2~3人分)
  • れんこん(中)
    1個(g)
  • ★鶏挽き肉
    100g
  • 長ネギ
    1/2本
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • しょうが
    1片
  • にんにく
    1片
  • ★塩
    小1/4
  • ★しょうゆ
    小1
  • ★片栗粉
    小1と1/2
  • ★酒
    大1
  • 片栗粉(表面にまぶす用)
    適量
  • サラダ油(焼き用)
    適量

手順

  • れんこんは皮をむき2~3mm厚さの輪切りにする。
  • 長ネギは2cm長さに切る。
  • 玉ねぎは皮をむき2cm角に切る。
  • しょうが、にんにくは皮をむく。
  • 2、3、4を入れ約15回ぶんぶんする。
  • ★を加え更に15~20回ぶんぶんする。
  • 6を適量とり、1のれんこん2枚ではさみ両面に片栗粉をふってなじませる。
  • フライパンに油をひき、6を並べて焼く。蓋をして蒸し焼きにし中まで火が通れば完成です。

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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