食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
ため息のチョコレートクリーム・パイ レシピ・作り方

ため息のチョコレートクリーム・パイ レシピ・作り方

材料 (1人分)

  • 【チョコレートクリーム】
  • ウォンカチョコレート(ミルクチョコも可)
    200g
  • 生クリーム
    200g
  • 牛乳
    30ml
  • 卵黄
    2個
  • 三温糖
    20g
  • 【底】
  • オレオのクッキー部分(ビスケット可)
    150g
  • 溶かしバター
    80g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • オレオのクッキー部分またはビスケットを袋に入れて細かく砕いて、溶かしバターを加えて混ぜ、型の底にギュっと敷き詰めます。
  • 生クリームと牛乳を鍋に入れ火にかけ、沸騰直前で火からおろして、刻んだチョコレートと混ぜ合わせます。
  • 卵黄に三温糖を加えて 泡立て器で湯煎にかけながら絶えず混ぜ合わせ、40度くらいまで温度を上げます。
  • 湯煎からはずしてハンドミキサーで白くふんわりとするまで混ぜます。3〜5分です。
  • 泡立てた卵黄に、2のチョコレートクリームを加えてゴムベラでふんわりと混ぜます。
  • 型に流し込んで粗熱を取り冷蔵庫で2時間冷やして出来上がりです。

投稿者からのコメント

きっかけ 映画【ジュリー&ジュリア】の中で、主人公ジュリーが 仕事も上手くいかなくて…そんな中で作っていたのがチョコレートクリームパイでした。 チョコとミルクと卵黄を混ぜると確実にチョコレートクリームになって安心する…彼女の言葉に共感したので☆ おいしくなるコツ ※底が外れるタイプの18cmタルト型を使用しました。 ※今回は特別にウォンカチョコレートを使用しましたが、どんなチョコレートでも大丈夫です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画