【野菜ひとつ】ピーマンの中華風浅漬け

■作り置きのコツ・ポイント 水気は雑菌繁殖の元となり保存の大敵ですのでピーマンを洗った後の水気はしっかりと拭き取っておきましょう。 袋をもんだり底をほぐすようにたたいて、調味料がまんべんなく行き渡るようにしましょう。 充分に消毒した保存容器に移し替えて保存することをおすすめします。保存容器のほうが取り出しやすく、保存中に袋の口から調味液が漏れるという事故を防ぐことができます。 ■アレンジのヒント 一緒に加えておいしい具材：きゅうり／にんじん 一緒に加えておいしい調味料・香味野菜：ラー油／にんにくすりおろし／しょうが（千切り／すりおろし）／輪切り唐辛子／刻み昆布／干しえび 細切りにして作り、冷やし中華の具材としても。