豚肉と水菜のさっと煮

「ほんだし® 焼きあごだし」を使えば優しい味のサッと煮に☆油揚げのジュワーとおだしと水菜のシャキシャキが◎ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 216kcal ・たんぱく質 16g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 26g ■材料(2人分) ・豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉 120g ・油揚げ 1枚 ・水菜・正味 50g [A]水 2カップ [A]しょうゆ 小さじ2 [A]みりん 小さじ2 [A]「ほんだし 焼きあごだし」 小さじ2 [A]しょうがのすりおろし 1g [A]「瀬戸のほんじお」 少々
■つくり方 (1)油揚げは1cm幅の短冊切りにし、水菜は5cm長さに切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、豚肉、(1)の油揚げを加えて煮る。肉の色が変わったら、(1)の水菜を加えてサッと煮る。