牛肉とセロリの炒めもの

牛もも薄切り肉やセロリを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 248kcal ・たんぱく質 15.7g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 19g ■材料(2人分) ・牛もも薄切り肉 150g ・セロリ 1/2本 [A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1/2 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2 [A]片栗粉 大さじ1/2 ・しょうがのせん切り 1/2かけ分 [B]酒 大さじ1/2 [B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2 [B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3 [B]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
■つくり方 (1)牛肉はひと口大に切ってボウルに入れ、Aを順に加えてもみ込む。セロリはスジを取って斜め薄切りにする。 (2)フライパンに油を熱し、しょうがを弱火で香り出るまで炒め、(1)の牛肉を加え、中火で肉の色が変わるまで炒め、(1)のセロリを加えて強火でサッと炒める。 (3)Bで調味し、サッと炒め合わせる。