新しいピックを買ったので早速使ってみました🎶
材料
卵
1個
白だし
少々
マヨネーズ
スライスチーズ
1/2枚分
鶏挽き肉
木綿豆腐
玉葱
卵
パン粉
牛乳
塩
コショウ
粗挽きコショウ
ナツメグ
味噌
大豆のお肉(乾燥・ミンチタイプ)
10g
芽ひじき(乾燥)
3g
人参
40g
酒
小さじ2
本みりん
小さじ1
砂糖
小さじ2/3
醤油
小さじ2
ゴマ油
適量
きゅうり
蒸し豆(蒸しサラダ豆)
昆布茶
粗挽きコショウ
ちくわ
大葉
スライスチーズ
ご飯
梅干し
手順
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・チーズ入り玉子焼き…卵1個に白だし少々を加えてよく溶き、フライパンにマヨネーズを熱して広げて、卵液の半分を流し入れる。少し固まってきたらスライスチーズ1/2枚分を細長くまとめたものを乗せてくるくる巻きながら焼く。残りの卵液も入れてさらに巻く。
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⭐巻けたらすぐにお皿に移して、保冷剤をお皿の下とラップをかけた玉子焼きの上に乗せてほんの少しの時間冷ましてから切り分け、再び保冷剤を当てて冷ます。保冷剤の重みで切り口からチーズがちょびっと顔を出した状態にする。
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・豆腐ハンバーグのチーズ焼き…事前に作って焼いて冷凍保存しておいたハンバーグ(鶏挽き肉、木綿豆腐、玉葱、卵、パン粉、牛乳、塩、コショウ、粗挽きコショウ、ナツメグ、味噌)をレンジで解凍&温めたあと、スライスチーズをのせて粗挽きコショウを振って、トースターでチーズが溶けるまで焼く。
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・大豆のお肉とひじきの炒り煮…人参は短めの細切り、芽ひじきは水で戻してザルにあげて洗って水気を切り、大豆のお肉(乾燥タイプ)は熱湯で3分程茹でてザルに上げてこちらも水気を切る。それらを少量のゴマ油でしばらく炒めて、酒、みりん、砂糖、醤油を混ぜたタレを加えて、水分がなくなるまで炒める。
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・きゅうりと蒸し豆の昆布茶和え…小さく切ったきゅうりと蒸し豆(蒸しサラダ豆)を、昆布茶と粗挽きコショウで和える。
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・大葉とチーズのちくわ巻き…ちくわを開いて内側に切り込みを入れ、それが外側になるように大葉とスライスチーズを乗せてくるくる巻く。爪楊枝で3ヶ所止めて、3つに切り分けてトースターで焼き目をつける。
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・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。
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※ハンバーグとちくわと梅干しは同時にトースターで焼きました。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
