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胸肉ふっくら チキン南蛮
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胸肉ふっくら チキン南蛮

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🎊レシピは2枚目から💁‍♂️✨ 鶏むね肉を見直すほどおいしくできるチキン南蛮のレシピです👏✨ むね肉で作るとパサパサしちゃうチキン南蛮ですが、この方法ならしっとり仕上がります。

材料

(2人分)
  • 鶏むね肉
    1枚(300g前後)
  • ※鶏もも肉でもおいしいです
  • 1個
  • ゆで卵
    1個(お湯から10分ゆで)
  • 玉ねぎ
    1/6個(みじん切り)
  • つぼ漬け
    大さじ1(みじん切り)
  • ※つぼ漬けはたくあんでもOK。隠し味なのでなくてもなんとかなります
  • A・酒
    小さじ2
  • A・塩
    ふたつまみ
  • A・砂糖
    ひとつまみ
  • B・しょう油
    大さじ1
  • B・酢
    大さじ1
  • B・みりん
    大さじ1
  • B・砂糖
    小さじ1
  • ゆで卵
    1個(みじん切り)
  • 玉ねぎ
    1/6個(みじん切り)
  • つぼ漬け
    大さじ1(みじん切り)
  • マヨネーズ
    大さじ5
  • お酢
    小さじ1
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • 塩コショウ
    少々

手順

  • 3つに切り分けて、鶏肉の繊維を断つようにひと口大のそぎ切りにする
  • 鶏肉に調味料Aをもみこんで常温に15分置く。袋に入れたほうが、残りの工程がやりやすいです。
  • 待っている間にタルタルソースの材料をすべてまぜあわせる。お好みでパセリを入れてもおいしいです。
  • 鶏肉に片栗粉大さじ2をもみこむ
  • 卵1個を溶いて鶏肉にかける。軽くまぜてなじませる。
  • フライパンに1cmほどサラダ油を入れて180℃に熱する。鶏肉を入れて4分30秒揚げ焼きにする。※揚げすぎると鶏肉がパサパサになるので気を付けて
  • フライパンの油をきれいにして鶏肉を戻す。まぜあわせた調味料Bを入れて軽く煮絡める。
  • 皿に盛り付けてタルタルソースをかけたら出来上がり。

投稿者からのコメント

子どもから大人まで大好きな味なので、一度お試しくださいませ。 今日もごちそうさまでしたーーーー🙏✨ --- シンプル自炊レシピを発信中✋ 写真はフィード、動画はリールで投稿しています📷✨ @subaru_kitchen ご縁があったみなさんにおいしい時間が訪れますように😋 ---
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

コメント(1件)

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