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豆腐と豆苗の中華炒め

豆腐と豆苗の中華炒め

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木綿豆腐や豆苗を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 196kcal ・たんぱく質 13g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 55g

材料

(2人分)
  • 木綿豆腐
    1丁
  • 豆苗
    100g
  • にんにく
    1かけ
  • 赤唐がらし(乾)
    1本
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 「味の素KK中華あじ」
    小さじ1/4
  • 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
    大さじ1

手順

所要時間:15分
  • (1)豆腐はひと口大にくずしてザルに入れ、20~30分おいて(時間外)水きりをする。
  • (2)豆苗は根を切り落とし、食べやすい長さに切る。にんにくはたたいてつぶし、赤唐がらしは半分にちぎる。
  • (3)フライパンに油を熱し、(2)のにんにく・赤唐がらしを入れて炒め、香りが出たら、(1)の豆腐を加えてこんがりと焼きつけるように炒める。
  • (4)(2)の豆苗を加えて炒め合わせ、Aを加え、サッと炒めて味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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